logo
Portail a ce qui compte

MENU LINDEN - NOTRE CUISINE

Lors qu’un filet de fumée s'échappe de notre cheminée, l'arôme d'un café oriental fraîchement torréfié invite nos hôtes chaque matin à se rendre à notre salle à manger. Le charme campagnard et écologique de sa décoration intérieure s'accorde avec les tables et les poutres en bois au style local. Nous pensons que vos vacances dans notre retraite sont plus que des vacances, elles doivent aussi être une ouverture vers une expérience gastronomique toute particulière.

Notre cuisine est qualifiée de "cuisine de l'esprit" et décrite comme "cuisinée avec amour". Nous la décrivons comme une mosaïque croate de saveurs du monde – une fusion des sens de plats méditerranéens et d'inspirations internationales. Tout ce que nous servons est frais, du jour, cuisiné par nos soins dans notre cuisine, à partir des meilleurs ingrédients disponibles. Nous créons un menu différent tous les jours à partir des produits de saisons disponibles au ranch ou chez nos fournisseurs locaux.

Megi – masterchef de notre ranch

INGRÉDIENTS ET ÉPICERIE NATURELLES

Les ingrédients que nous choisissons sont sélectionnés pour leur culture conforme aux principes de la biodynamique et des méthodes biologiques. Tout n'est pas certifié mais nous nous assurons de connaître tous nos fournisseurs, qui sont enfin tous nos voisins ou des familiers. Nous sommes reconnaissants pour tout ce que la nature nous donne. Ainsi en est-il de notre lait de jument hautement loué. Quelques gouttes de cet élixir soigneusement extrait suffisent à purifier et régénérer le corps.

Préparation de repas experte dans notre cuisine

BESOINS PARTICULIERS DE NOS CLIENTS

Il est préférable de nous communiquer à l'avance toute restriction alimentaire, allergie ou condition médicale spéciale afin que nous puissions vous servir au mieux. Notre cuisine naturelle moderne fait la part belle aux sauces réduction plutôt qu'aux bases crémeuses, aux bouillons à base de légumes plutôt que de viande, aux ingrédients naturels plutôt qu'à l'agriculture conventionnelle, avec une nette tendance à une cuisine légère (et incroyablement délicieuse).

Un dîner romantique sous les étoiles

SOUS LES ÉTOILES

Dîner dans un de nos établissements d'hébergement, à l'intérieur ou en plein air, dans la prairie ou sur un balcon privé, est un événement spécial pour les couples en vacances romantiques, les fêtes d'anniversaire ou les vacances de lune de miel.

Nous enrichirons votre expérience culinaire avec des fleurs comestibles, des herbes et des baies sauvages récoltées dans les bois.